Liebste Muffins....

...in dieser Woche stand das Lesefest meiner Tochter in der Schule auf dem Programm...wir hatten eine tollen Nachmittag mit Basteln, Singen und Theaterstück...und was darf natürlich auf einem Schulfest nicht fehlen...? Richtig...Kaffee und Kuchen ...um eine Spende wurde gebeten... und das heißt bei unserer Tochter natürlich...."Mama du musst Muffins machen ".....

Also nichts wie ran ans Werk...es sollten die Lieblings-Muffins meiner Kinder werden...

"Kinderschokolade-Muffins"

Dazu wandert folgendes in den Einkaufskorb:

1 Pck. Kinderschokolade in Stücke geschnitten

250 g Mehl

2,5 TL Backpulver

0,5 TL Natronpulver

2 EL Kakaopulver

1 Ei

120 g Zucker

80 ml Pflanzenöl

250 g Buttermilch

Muffinförmchen aus Papier

Für den Guss:

Vollmilch-Kuvertüre und weiße Kuvertüre

Und die Zubereitung...die geht so:

Zunächst heizt ihr den Backofen vor 190 Grad (Umluft 170 Grad).

Die Papierförmchen stellt ihr in ein Muffinblech. In einer mittelgroßen Schüssel  vermischt ihr alle trockenen Zutaten, d.h. das Mehl mit Backpulver, Natron, Schokoladenstücke und den Kakao. 

In einer weiteren großen Schüssel das Ei leicht verquirlen. Dann den Zucker, das Pflanzenöl und die Buttermilch dazugeben und gut verrühren. Die Mehlmischung zum Eigemisch geben und nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht geworden sind. Den Teig auf keinen Fall zu lange rühren !

Den Teig in die Muffinform füllen und bei  180 Grad (Umluft 160 Grad ) auf der mittleren Schiene des Backofens 20 - 25 Minuten backen.

Nach dem Backen, die Muffins noch etwa 5 - 10 Minuten ruhen lassen. Nach dem Auskühlen mit der geschmolzenen Kuvertüre verzieren.

Mir fällt gerade auf, das ist ja mein 50. Post....meine Güte...das ist ja quasi ein kleines Jubiläum...da passen die Muffins ja perfekt heute...so irgendwie...ich bin ja noch nicht so sehr erfahren hier in der Bloggerwelt...aber ich muss sagen es macht mir riesigen Spaß...und an dieser Stelle möchte ich meine neuen Leserinnen herzlich Willkommen heißen...schön dass ihr mich gefunden habt...der Austausch mit euch ist toll...
Vielen Dank !!!

Eigentlich wollte ich euch zum Post noch meine "Kinderschokolade-Topflappen" zeigen...die passen so perfekt zum Thema...aber ich habe die ganz Bude auf den Kopf gestellt und die Dinger sind wie vom Erdboden verschluckt...kennt ihr das ???

Frustriert mich jetzt schon ein wenig aber so ist es halt mit dem "Trümmerlöttchen"...ich wette mich euch...wenn ich nicht damit rechne...fallen sie mir in die Finger ! Ich zeige sie euch dann eben in einem anderen Post...eine andere Wahl habe ich jetzt wohl auch nicht...

Das war´s für heute...mein 50. Post...und irgendwie bin ich ein wenig stolz :-) !!!

HERZLICHST 

EUER

* TRÜMMERLÖTTCHEN *